Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2024 FAETA

TIPO DI VINO: Vernaccia di San Gimignano Riserva Faeta

ZONA DI PRODUZIONE:
Il vino è prodotto nel territorio collinare del comune di San Gimignano, in provincia di Siena. I terreni sono di origine pliocenica, mentre i vigneti sono piantati su suoli tufacei e ricchi di argilla.

VITIGNI: Vernaccia 100%

PRODUZIONE – VINIFICAZIONE:
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. Diraspatura, pigiatura e una breve macerazione a freddo. Il mosto fermenta a temperatura controllata di circa 14°–15°C in tini di acciaio inox e successivamente matura in Tonneaux di rovere francese. Qui rimane per circa 11–12 mesi, durante i quali viene eseguito periodicamente il bâtonnage (messa in sospensione della feccia fine). In seguito a un controllo organolettico, il vino viene affinato in bottiglia per 3 mesi prima dell'immissione sul mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

    Colore: Giallo paglierino ricco, con riflessi verdolini tendenti all'oro antico.

    Aroma: Evidenti note agrumate e fruttate di pesca e mela.

    Palate (Palato): Ricco, fresco, equilibrato e persistente.

    Gradazione Alcolica: 13%

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Il vino può essere abbinato a crostacei e ostriche, pesce al forno, zafferano, formaggi erborinati e cremosi, e carni bianche preparate in diversi modi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8–10°C