Rosato IGT Rosina

TYP WINA: Rosato IGT „Rosina”

OBSZAR PRODUKCJI: Obejmuje pagórkowaty teren gminy San Gimignano w prowincji Siena. Gleby mają pochodzenie plioceńskie, a tereny przeznaczone pod uprawę winorośli charakteryzują się podłożem tufowym i gliniastym.

SZCZEPY WINOROŚLI: Sangiovese 95% – Canaiolo 5%

PRODUKCJA – WINIFIKACJA: Winogrona zbierane ręcznie i delikatnie tłoczone. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze 16°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

CHARAKTERYSTYKA ORGANOLEPTYCZNA:

Kolor: Wiśniowo-różowy (cerasuolo).

Aromat: Nuty truskawki, melona i róży.

Smak: Owocowy i świeży.

Zawartość alkoholu: 12,5%.

Łączenie z potrawami: Doskonałe jako aperitif. Świetnie komponuje się z przystawkami, delikatnymi wędlinami, daniami rybnymi, owocami morza, białym mięsem, grillowanymi warzywami, wykwintnymi sałatkami oraz świeżymi serami. Idealnie pasuje również do kuchni śródziemnomorskiej i lekko pikantnych potraw.

Temperatura serwowania: 8–10°C.